Hotelijeri - tko su oni?

Trenutačno se profesija hotelijera smatra jednim od najplaćenijih i najprestižnijih u ustanovama hotelskog tipa. Jednostavno je nemoguće učiniti bez ovih stručnjaka za spomenuti posao. Menadžeri s mnogim profesionalnim odgovornostima su osoblje bez kojeg je nemoguće uspostaviti idealan rad bilo kojeg hotela. A u ovom ćemo članku govoriti o tome tko su takvi profesionalni hotelijeri, kao i istaknuti specifičnosti ove profesije.

Činjenice iz povijesti profesije

Bila su vremena kada su putnici samo u snu zamišljali odmor u hotelu koji odlikuje udobnost, spokoj i sigurnost. Hotelijeri (to su bili gostioničari u tim godinama) bili su uglavnom nepristojni, pohlepni i nepouzdani ljudi. Kvaliteta životnih uvjeta također nije ugodila posjetiteljima.

Sredinom XIX stoljeća situacija se promijenila na bolje - osoblje je postalo ljubaznije i ljubaznije, pojavile su se nove usluge. To je dovelo do značajnog rasta cijena. No, na teritoriju hotela sada su se počeli nalaziti kozmetički saloni, ustanove koje pružaju zabavne usluge, restorani.

Švicarski hotel nove razine otvorio je u Parizu krajem 19. stoljeća švicarski Cezar Ritz. Za to vremensko razdoblje to je bio značajan iskorak: u hotelskim sobama su bile kupaonice, u sobu su se donosili ručkovi, a nedjeljom je bilo moguće uživati ​​u bečkim pecivima.

Takve su ustanove počele procvat, u njima su boravili predstavnici plemićkih imanja i kraljevskih obitelji.

Profesionalne odgovornosti hotelijera

Hotelijeri su stručnjaci visoke razine koji zauzimaju visoko mjesto u hotelskom poslu. Odgovornosti tih ljudi uključuju:

• pružanje uvjeta za ugodan boravak gostiju;
• stvaranje potrebnih uvjeta za rad hotelskog osoblja;
• povećanje dobiti.

Ovi profesionalci odgovorni su za održavanje pravilnog imidža i ugleda hotela.

Hotelijeri razvijaju politiku oglašavanja za svoju ustanovu, određuju glavne funkcije njegovih poslovnih usluga. Ova se pozicija također imenuje kao voditelj hotela ili direktor hotela.

Načini upravljanja ugostiteljskim objektima različite razine usluge i pogodnosti izravno ovise o njegovom općem konceptu. Ovisno o utvrđenim pravilima ponašanja, hotelijer se može ponašati s gostima kao ljubazan domaćin ili, obrnuto, kao diskretni hotelski administrator.

Svakodnevni zadaci hotelijera

Hotelijeri su profesionalci u hotelijerstvu, koji uz globalne zadatke svakodnevno rješavaju mnoga pitanja. To uključuje:

1. Organizacija hotela.
2. Kontrola razine usluge gostiju.
3. Koordinacija osoblja
4. Osiguravanje rada opreme.
5. Organizacija popravnih radova.
6. Vođenje financijske i izvještajne dokumentacije.
7. Kontrola novčanog toka.

Neophodne osobne osobine

Hotelska djelatnost poseban je uslužni sektor u kojem su osobite kvalitete zaposlenika od velike važnosti. Komunikativni, susretljivi, otporni na stres ljudi s kompetentnim govorom i dobrim načinima ponašanja imaju stvarne šanse da se penju ljestvicom karijere.

Hotelijeri su specijalisti visoke klase koji tijekom radnog dana moraju riješiti mnoga nova pitanja, prevladati mnoge neobične situacije i istovremeno pokazati srdačnost prema gostima i hotelskom osoblju.

Hotelski administrator mora imati posebnu sposobnost da pravilno primi i smješta goste, bez obzira na okolnosti.

Kriteriji za zanimanje

Glavni uvjet uspješnog zapošljavanja kao hotelijera je tečno znanje jednog, a prvenstveno nekoliko stranih jezika. Poznavanje engleskog jezika potrebno je za rad u gotovo svim hotelskim uslugama.

Hotelijeri bi trebali imati sveučilišnu diplomu koja potvrđuje njihovu razinu inteligencije. Najtraženije obrazovanje je u području hotelijerstva i turizma koje se može dobiti u mnogim specijaliziranim obrazovnim ustanovama. Cijenjeno je iskustvo i preporuke.

Nakon primitka diplome, gotovo je nemoguće odmah dobiti poziciju hotelijera. Postoje primjeri kada je hotelski administrator započeo rast karijere kao perilica posuđa. Za postizanje najviše razine u hotelijerstvu potrebno je iskustvo i odgovarajuća reputacija.

Rad u hotelu kao hotelijer (za i protiv)

Kompetentni profesionalci trebaju biti svjesni da u ovoj profesiji postoje pozitivni i negativni aspekti. Dakle, prednosti rada hotelijera smatraju se:

• stalna potražnja na tržištu rada;
• prestiž profesije;
• visoke plaće.

Nedostaci rada u ovom položaju su sljedeći:

• Maksimalna razina odgovornosti za donesene odluke.
• Neredovno radno vrijeme.
• Visoki emocionalni stres.
• Stalna komunikacija s različitim ljudima.

Hotelier (menadžer hotela) prilično je komplicirana i odgovorna profesija. Ta bi osoba trebala vrlo detaljno znati rad svakog zaposlenika hotela i vješto ga koordinirati. Trebao bi imati predodžbu o tome što se događa svake minute unutar zidina hotela.

Plaća ovog stručnjaka ovisi o njegovoj kompetenciji.

Dobri hotelijeri su diplomati, marketinški stručnjaci, psiholozi i menadžeri zapošljavanja, administratori i finansijeri, sve u jedno.