Kako možete okarakterizirati dežurnog časnika u vojnoj strukturi Ruske Federacije? Što polaznici školskih kafeterija rade? Na sva ova pitanja dat će se dodatni odgovor.
Tko je kantinski dežurni pripadnik Oružanih snaga RF-a?
U vojnim strukturama Ruske Federacije postoji ogroman broj jedinica, divizija i položaja. Na mjestu poput vojne kantine postoji hijerarhija. Koje su odgovornosti polaznika blagovaonice? Kome se pokorava i kojim funkcijama je obdaren? Prema internoj povelji o službi, samo narednik ili zastavnik mogu zauzeti mjesto na dotičnom položaju. Zamjenik zapovjednika pukovnije trebao bi biti upućen posebnom brifom (u nekim je slučajevima šef zadužen za hranu u stanju upoznati čovjeka)
Polaznik blagovaonice podređen je dežurnom pukovniku ili njegovom pomoćniku. Osoba o kojoj je riječ podložna je kuhanju i dodijeljenoj dnevnoj odjeći. Dužnosti polaznika blagovaonice uključuju dobivanje proizvoda, distribuciju hrane i nadzor sanitarnih standarda.
Opće karakteristike poslužitelja blagovaonice
Vrijedi započeti s pričom o nužnom izgledu dotične osobe. Ležerna odora trebala bi sadržavati posebnu bijelu jaknu izrađenu od lanenog materijala s flasterom koji obavještava osobu o položaju. Sve dužnosti polaznika blagovaonice mogu se obavljati samo pod vodstvom voditelja blagovaonice.
Zaposlenik treba biti svjestan određenih standarda higijene i higijene i raditi samo u skladu s njima. Kao što je već spomenuto, podređeni dotični ima čitavu odjeću, kao i kuhara. Obveze polaznika blagovaonice uključuju upravljanje odjećom; zaposlenik ima pravo dati im zadatke i utvrditi određene upute.
Mora biti oprezan prema posjedu koji ima na raspolaganju, posebno pribor, kuhinjsko posuđe itd. Također je vrijedno napomenuti da je dežurni službenik dužan snositi materijalnu odgovornost u slučaju oštećenja imovine koja mu stoji na raspolaganju.
Znanja i vještine potrebne za uslugu
Prema osnivanju, polaznik blagovaonice trebao bi imati predodžbu o sljedećim propisima i dokumentima:
- opis posla rezača kruha, kuhara ili starijeg kuhara;
- raspored poslova;
- sigurnosne upute u slučaju naboja ili alarma;
- protupožarni propisi.
- aneks o standardima za otpad;
- norme gotove hrane;
- posebne tablice o trajanju toplinske ili toplinske obrade proizvoda;
- norme za izdavanje proizvoda itd.
Također je vrijedno napomenuti da bi dotični zaposlenik trebao biti smiren, otporan na stres, visoku radnu sposobnost i dobre organizacijske sposobnosti. Bez takvih vještina i svojstava karaktera, vjerovatno je da se zadaće polaznika blagovaonice neće optimalno provoditi. Povelja, međutim, to ne propisuje. Ali vjerojatno bi svaki zaposlenik trebao znati za takva "nepisana pravila".
O radu dežurnog časnika
Vrijedno je razgovarati o najosnovnijim funkcijama dotične osobe. Unatoč činjenici da većinu vremena dežurni časnik radi u blagovaonici, vojna povelja propisuje mu neke organizacijske funkcije. O njima ćemo opisati kasnije.
Novoimenovani dežurni službenik dužan je izvršiti provjeru kvalitete odjeće, njegove snage, strukture i sastava. Dalje - upoznavanje sa svom potrebnom dokumentacijom. Uz gore navedena djela, zaposlenik je dužan popuniti posebnu izjavu i obavljati periodične liječničke preglede svakodnevnog rada. Također, dužnost dežurnog službenika je sastaviti popis sve raspoložive kuhinjske opreme. Oprema koja se nalazi u sobi, tehnički uređaji i drugi elementi provjeravaju se radi ispravnosti. Tek nakon svih gore navedenih radnji, dežurni je službenik dužan nastaviti s informiranjem odjeće. Postoji raspodjela odgovornosti, obdarenja funkcija i tako dalje.
Na kraju dužnosti, zaposlenik se mora prijaviti zamjeniku zapovjednika pukovnije. Usput, ova akcija je uključena u dužnosti određene po povelji činovnika na dužnosti u oružanim snagama RF-a.
Glavne dužnosti dežurnog časnika
Potrebno je, konačno, u potpunosti imenovati sve dodijeljene dužnosti dužnosti blagovaonice.
Što u ovom slučaju propisuje posebna vojna povelja? Zaposlenik mora:
- znati točan broj zaposlenih na plaći;
- poznavati izbornik izgleda;
- vršiti kontrolu nad učinkovitom preradom proizvoda;
- pazite da hranu poslužuju samo kuhari;
- biti prisutni kod polaganja proizvoda u kotlove ili bilo koje druge vrste peći;
- provjeriti točnu masu dostupnih proizvoda, kao i točnost mase u izjavama;
- ne dopustiti ljudima koji nisu prošli kompletan medicinski pregled da rade u blagovaonici.
Postoje i druge dužnosti polaznika blagovaonice; najam zrakoplova dodjeljuje mu dodatne funkcije i ovlaštenja.
Druga skupina dužnosti polaznika blagovaonice u oružanim snagama: organizacijski i tehnički aspekti
Povelja također dodjeljuje dežurnom službeniku:
- kontrolu ispravne postavke stola i čišćenja;
- održavanje čistoće u blagovaonici i na susjednim teritorijima;
- sprečavanje isporuke hrane u slučaju da je medicinski asistent nije provjerio kvalitetu;
- zahtjev čistoće i reda u sobi, kontrola raspoloživih vrijednosti materijala;
- sprečavanje skladištenja hrane duže od određenog razdoblja;
- osiguravanje sigurnosnih zahtjeva;
- izvješćivanje vlasti o svim nedostacima, prekršajima itd. otkrivenim tijekom rada;
- pozdrav nadređenih osoba riječima: "Druže pukovniče! Dežurni činovnik je Sergejev (Petrov, Ivanov, itd.)."
Sve su to glavne odgovornosti radnika o kojima se radi u oblasti Oružanih snaga RF-a. A što je s civilima? Uostalom, blagovaonica nije samo u vojsci. Na primjer, možete uzeti obrazovne ustanove.
Odgovornosti školske menze
Različite obrazovne institucije imaju različite redoslijede. U skladu s tim, dežurni je posvuda također različit.
Prvo što treba učiniti je istaknuti glavne odgovornosti učitelja koji dežura u blagovaonici. To:
- prisutnost u blagovaonici na svakom odmoru;
- nadzor higijenskog i sanitarnog stanja cijele prostorije;
- kontrola kvalitete postavljanja stola za objedovanje;
- pratnja djece u blagovaonicu;
- rješavanje nastalih konfliktnih situacija;
- obavještavanje ravnatelja ili dežurnog administratora o svim utvrđenim kršenjima, neispravnostima ili nedostacima na radu.
Vrijedi napomenuti da sustav učitelja koji rade u blagovaonici nije svugdje. Međutim, gotovo svaki učitelj trebao bi imati predodžbu o tome koje su dužnosti učitelja koji radi u blagovaonici.
O pravima i odgovornostima polaznika školske kantine
Često se osoba koja radi u obrazovnim ustanovama imenuje iz reda kuhara. Vrijedi napomenuti da dežurna osoba ima puno veći udio odgovornosti od običnih radnika.
Dakle, zaposlenik je odgovoran:
- za sanitarne i higijenske standarde u blagovaonici;
- za sigurnost postojeće opreme i inventara;
- za kvalitetu usluge;
- za unutarnju sigurnost
Dužnosti polaznika blagovaonice u starijoj skupini, srednjoj ili predškolskoj dobi gotovo su iste. Isto se može reći i za odgovornost. To izravno ovisi o broju funkcija dodijeljenih zaposleniku, pa stoga dužnost treba biti posebno pažljiva i točna.
Što je s pravima? Apsolutno se ne razlikuju od prava bilo kojeg drugog zaposlenika. To može uključivati pravo zahtijevanja od uprave od potrebne dokumentacije ili alata, pravo na obavljanje upravljačkih funkcija, itd.
