Hotelski i hotelski rad: značajke, odgovornosti i preporuke

Danas hotelski biznis cvjeta ne samo u inozemstvu, nego iu našoj domovini. S obzirom na to, logično bi bilo smatrati ovo okruženje potencijalnim mjestom rada. Koja su slobodna radna mjesta ovdje? Koje su odgovornosti rada u hotelima? A koga oni vode tamo?

Tko je potreban u hotelu?

Svaki je hotel na svoj način jedinstven i zato je prilično teško o njima govoriti općenito. Istodobno se njihova individualnost očituje ne samo u unutrašnjosti ili sofisticiranosti prostorija, već i u vrsti osoblja koje tamo radi. Na primjer, ako mali hotel može upravljati s administratorom i dva čistača, tada osoblje hotela s pet zvjezdica može obuhvatiti do 50 stručnjaka.

Pa ipak, usprkos raznovrsnim natječajima, među njima ima i onih koji su najviše traženi.

Voditelj hotela

Administrator je prva osoba nakon upravitelja ili generalnog menadžera. Nositelj je odgovornosti za gotovo sve u hotelu: smještaj klijenata u sobama, organiziranje rasporeda rada, kupnju potrebne opreme, rješavanje sukoba i slično. Iskreno, ovo je najteži posao u hotelu, a samim tim i najplaćeniji.

Glavni problem je taj što je posao kao administrator prilično težak. Pogotovo kada je riječ o velikim hotelima ili hotelima. Uprava shvaća da loše obučeni zaposlenik može pogriješiti u bilo kojem trenutku, što će ugroziti njihov ugled. Stoga radije imenuju samo one stručnjake koji imaju iskustva u hotelijerstvu kao administratora.

Uz to, ova vrsta zaposlenika mora posjedovati sljedeće kvalitete:

• Društvenost, jer rad u hotelima znači stalnu komunikaciju s kupcima.
• Organizacijske vještine, jer je većina dužnosti administratora povezana s formulacijom i prilagodbom zadataka za osoblje.
• Spretnost - nigdje bez nje, jer će se nestabilne situacije neprestano pojavljivati ​​iz vedra neba.

Ponekad vlasnici postavljaju dodatne zahtjeve kandidatima za mjesto administratora. Na primjer, mogu zaposliti samo ljude s višim obrazovanjem ili ukloniti one kandidate koji imaju slabu dikciju.

Recepcija

Većina hotela ima recepciju na ulazu - zaseban prostor dizajniran za doček gostiju. Ovdje kupci prvo kontaktiraju kupce kako bi rezervirali sobu ili saznali potrebne podatke o uslugama ove ustanove.

Najčešće u malim hotelima na recepciji sjedi administrator. Ali skupi hoteli, naprotiv, radije angažuju odvojeno osoblje za tu poziciju. To je zbog činjenice da njihova recepcija prolazi kroz puno više posjetitelja, što opravdava dodatne troškove.

Za rad na hotelskoj recepciji nije potrebno visoko obrazovanje. Međutim, kako biste došli do ovog mjesta, morate ispuniti sljedeće zahtjeve:

• Imati izvrsnu dikciju i manire.
• Prezentativni izgled.
• Znati engleski na razgovornoj razini (to je zbog činjenice da su neki posjetitelji hotela možda stranci).

Poslužiteljica hotela

Svaki hotel ima svoje sluškinje. Uostalom, upravo su ti zaposlenici odgovorni za čistoću prostorija, kao i za njihovo uređenje okoliša. Međutim, treba shvatiti da dužnosti sobarica nadilaze običnu damu za čišćenje.

Na njezina ramena posebno padaju sljedeći zadaci:

• Održavanje reda u sobi: mokro čišćenje, prašenje, promjena posteljine, dezinfekcija kupaonice i tako dalje.
• Provjera materijalne baze. Sluškinja pregledava sav namještaj i predmete u sobi kako bi provjerila njihovu cjelovitost. Isto se odnosi na električne uređaje, tuševe, brave i tako dalje.
• Kontrola nekih plaćenih usluga. Na primjer, kako gost ne bi ostao bez pića, ona bi trebala svakodnevno gledati u minibar.

A ovo je samo mali popis onih odgovornosti koje skriva rad u hotelu (hotelu). Treba napomenuti da vodstvo takvih institucija može implementirati vlastite usluge. Recimo da neke prestižne kuće pružaju usluge pranja i peglanja rublja. U ovom slučaju, sluškinje svako jutro idu u svoje sobe, skupljaju posebno preostalu odjeću i navečer, nakon temeljitog čišćenja, vraćaju je natrag.

Vratar

Svaki samopoštovajući hotel ima osoblje vratara. Ti su radnici prvenstveno odgovorni za sastanke s klijentima na ulazu u zgradu. Trebali bi pozdraviti posjetitelje i pristojno otvoriti vrata za njih. Ako je potrebno, dužni su odgovoriti i na sva pitanja ili naznačiti put do prijema.

Uz to, rad u hotelu za vratara može pretpostaviti sljedeće zadatke:

• Pomoć gostima u rukovanju prtljagom.
• Nazovite taksi.
• Pružanje informacija o atrakcijama, mjestima za šetnju, kupovinu i slično.
• Pomoć oko parkiranja (u skupim hotelima je za to zasebna kategorija zaposlenika).
• Primanje pisama, poziva i dokumenata gostiju.

Tko je još potreban u hotelu?

Rad u hotelu je višeslojan. Stoga, uz sve gore navedene postove, postoje i drugi, ne manje popularni specijaliteti. Kratko ih prođite:

1. Kuhari. Većina hotela nudi svojim kupcima mogućnost da jedu u zidovima svog osnivanja. Kuhinja ovdje može biti obična poput banalnosti (jaja, zobeno brašno i crna kava) i vrlo sofisticirana (francuska, talijanska, orijentalna jela). Međutim, svaka od opcija uključuje posjedovanje vlastitog kuhara i njegovih pomoćnika.
2. Radnici za kemijsko čišćenje. Prestižni hoteli radije koriste vlastito pranje rublja, jer je njihovo održavanje mnogo jeftinije nego korištenje usluga drugih tvrtki.
3. Pokretača. Oni su potrebni kako za obavljanje svakodnevnih poslova u hotelu (primanje posteljine, hrane, kemikalija za kućanstvo), tako i za pomoć gostima (dostava stvari u sobu).
4. Ekonomisti. Što je hotel prestižniji, to mu je veća zarada. Stoga uprava često zapošljava čitav ekonomski odjel: menadžere za ljudske resurse, trgovce, PR menadžere, računovođe i tako dalje.
5. Pomoćno osoblje. Kako bi imali prednost ispred svojih konkurenata, hoteli će često uvoditi dodatne usluge u svojim uslugama. Stoga se nemojte iznenaditi da neki od njih zapošljavaju masažne terapeute, fitnes trenere, iskusne vodiče, prevoditelje i tako dalje.

Značajke rada u hotelijerstvu

Glavna značajka ovog posla je da je svaki zaposlenik odgovoran ne samo za sebe, već i za cijeli tim. Na kraju krajeva, svaka greška mračno stavlja ugled institucije, čime se ugrožavaju svi njezini zaposlenici.

Uz to, rad u moskovskim hotelima, kao što je, u načelu, u bilo kojem drugom velikom gradu, zahtijeva perfekcionizam. To je zbog žestoke konkurencije koja samo onima institucijama čiji zaposlenici obavljaju svoje dužnosti dopuštaju pet plus.

Hotelski rad: recenzije i preporuke

Općenito, puno ovisi o konkretnom mjestu rada. Na primjer, u nekim hotelima je osoblje više nego zadovoljno radnim uvjetima i plaćama, u drugim, naprotiv, dugo se nitko ne zadržava. Stoga se iskusnim ljudima savjetuje da temeljito prouče buduće mjesto rada prije odlaska na razgovor. Na primjer, na internetu možete pronaći recenzije zaposlenih koji su već radili. Ali, naravno, kada je riječ o skupo predstavljenom hotelu, većina recenzija o takvim ustanovama obično je više nego pozitivna.

Druga važna točka je znanje engleskog jezika. Sada sve više poslodavaca navodi ovu stavku prilikom zapošljavanja osoblja. Stoga, ako želite ući u prestižni hotel, tada počnite unaprijed učiti strani jezik.