Kako postati barmen: stručni savjet

Danas profesija barmena privlači pažnju mnogih mladih jer vam omogućuje da zarađujete na najprometnijim mjestima na planeti - noćnim klubovima i barovima. Odnosno, vjeruju da na ovaj način mogu uspješno kombinirati rad s zabavom. Jao, stvarnost se vrlo razlikuje od njihovih očekivanja, jer zahtijeva jasnu liniju između šanka i osobnog života. A da i ne spominjemo činjenicu da samo rijetki znaju kako postati barmen u stvarnosti.

Lažne iluzije

Problem je u tome što je većina ljudi poznata od profesije barmena samo iz druge ruke i zbog toga izvodi pogrešne zaključke. Vrijedi ih pitati: "Što je potrebno da postaneš barmen?" - a kao odgovor dobit ćete mnoštvo ponuda daleko od istine. U najboljem slučaju to će biti: "Barmen mora razlikovati viski od viskija" - u najgorem: "Mora biti u stanju piti."

Ako se osoba vodi upravo takvim uvjerenjima, tada iz njega neće izaći dobar specijalist, kao ni loš. Uostalom, samo onaj tko zna kontrolirati sebe i koji je u stanju izvući jasnu granicu između posla i odmora može postati barmen. U protivnom možete zaboraviti na ovu profesiju i početi tražiti drugu opciju za samoostvarenje.

Kako postati barmen od nule?

Rad u baru je cjelovita umjetnost. Stoga morate biti spremni na činjenicu da morate savladati puno novih vještina i znanja. Doista, bez njih, barmen neće moći pravilno obavljati svoje dužnosti, što će mu sniziti šanse da nađe posao na minimum. Ali što barmen mora znati?

• Prvo, trebali biste proučiti značajke alkohola. Na primjer, zašto je konjak izuzetan? Koja je marka vina bolja? Koje koktele ponuditi djevojkama, a koje - muškarcima? Općenito, istražite sva svojstva alkohola od a do z.
• Drugo, morate se upoznati s receptom za koktele i naučiti ih kuhati. Odmah rezervirajte da samo „Krvava Marija“ ili „Mojito“ neće biti dovoljna za rad u prestižnom klubu.
• Treće, trebali biste se prilagoditi opremi barmena: shakeru, blenderu, mjernim čašama i tako dalje.

Škola barmena

Budući da postati dobar barmen kod kuće očito neće uspjeti, najbolje je odmah se upisati u školu barmena. Iz nekog razloga, mnogi misle da je takav korak višak. Uostalom, sve možete naučiti sami, oslanjajući se na obrazovne videozapise i članke. Međutim, ovaj je pristup pogrešan i često osobu vodi u zastoj.

Suština je da škola ne samo da će vam reći kako postati barmen, već će vas i voditi rukom tim putem. Štoviše, svi su zadaci dobro planirani, tako da ih učenici proučavaju u strogom redoslijedu: od osnova do grananja. Osim toga, ako osoba ima poteškoća u savladavanju nekih elemenata, iskusni učitelji će vam reći kako to popraviti.

I što je najvažnije, zahvaljujući školovanju u školi barmena, možete dobiti diplomu ili potvrdu. Ovaj će dokument biti izravan dokaz da je osoba sposobna raditi u baru. Slijedom toga, prilika za pronalaženje dostojnog posla povećat će se nekoliko puta.

Razvoj vještina

Danas sve češće i barmeni koriste sve vrste trikova i trikova u svom zanatu. To mogu biti žongliranje, light show, iluzije i tako dalje. To je dovelo do činjenice da je potražnja za osrednjim radnicima dramatično opala.

Stoga, kako bi se prijavila za prestižnu poziciju, osoba mora naučiti stajati iz mnoštva. Da biste to učinili, morate smisliti vlastite trikove koji će iznenaditi buduće poslodavce. To već nije tako teško, glavna stvar je dovesti ih do prave razine kako ne bi izgorjeli u najvažnijem trenutku.

Uz to, treba raditi na svojim glumačkim sposobnostima i osmijehu. Uostalom, nitko ne voli barmene koji svoj posao rade kamenim ili tmurnim licem. Treba razumjeti da ovaj stručnjak ne samo da prolije alkoholna pića, već i ljudima daje dobro raspoloženje.

Izgled

Važan faktor je i izgled barmena. Stoga, prije nego što krenete na sljedeći razgovor, trebali biste temeljito poraditi na sebi. Konkretno, odaberite pravu garderobu i napravite elegantnu frizuru. Ovo je neophodno kako bi poslodavci u vama vidjeli pristojnu osobu, a ne momka s ulice.

Osim toga, ubuduće ćete se morati naviknuti na činjenicu da će uprava svojim zaposlenicima postaviti strogi kôd. Napokon, to je dio njihove domaće politike i s tim se trebate pomiriti, čak i ako vam ovaj stil nije po volji.

Gdje pronaći posao?

Dakle, kako postati barmen, jasno, ali gdje je najbolje mjesto za traženje posla? Pa, ako osoba ima izvrsne vještine i ima certifikat, onda sigurno može ići u prestižne noćne klubove i barove. Ako imaju slobodno mjesto, lako će proći intervju i za nekoliko dana će krenuti u svoju prvu smjenu.

Međutim, ako se barmen još uvijek nema čime hvaliti i očito sumnja u svoje sposobnosti, onda za početak vrijedi potražiti mjesto u malom baru. Prvo, praktički ne postoje zahtjevi za razinu vještine, a drugo, ovo je izvrsna platforma za razvoj novih vještina i znanja.